花椒5克郫县豆瓣40克

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鸡脯肉250克,青蒜75克,白菜心125克,芹菜心100克,干辣椒20克,花椒5克郫县豆瓣40克,酱油10克,精盐5克,味精1克,料酒15克,姜片25克,蒜片25克,水豆粉80克,水煮凤片花生油150克,肉汤500...

  鸡脯肉250克,青蒜75克,白菜心125克,芹菜心100克,干辣椒20克,花椒5克郫县豆瓣40克,酱油10克,精盐5克,味精1克,料酒15克,姜片25克,蒜片25克,水豆粉80克,水煮凤片花生油150克,肉汤500克。

  ①鸡脯肉去筋膜,切成5厘米长、水煮凤片3厘米宽、0.3厘米厚的片,拆碗内用酱油、料酒码味,再用水豆粉拌匀。


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